Finalement, t’es sympa toi comme légume !
Chou rouge pour verrines ou pour dipping, c’est très sympa et très frais.
On peut aussi l’utiliser pour une entrée originale en couleurs avec ces Veggie tomates farcies !
Pour cela, il suffit d’émincer le chou en lanières, et de le mixer avec un peu de mayonnaise, du sel, du poivre, un filet de vinaigre de Xérès. Pour les tomates, après avoir ôter leur chapeau, et les avoir évidées, les retourner pour qu’elles dégorgent (10 mn). Enfin, les farcir avec le chou rouge.
