Nanon aime bien faire la cuisine, mais pas de la grande cuisine ! Que nenni ! Ici, point de recettes descriptives (par avance, désolée!), rien n'est académique, tout se fait au "jugé", en fonction des envies et surtout des disponibilités
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Assiettes des Loulous pour ce soir
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Courgettes sautées sur polenta et tomates en « purée »
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Poivron farci au dahl de lentilles corail aux courgettes, lait de coco et curcuma
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Gâteau de poireaux au Ras El Hanout
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