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Les Muffins de Manon
Loulou n°1 a bien travaillé sur cette recette et le résultat est à la hauteur des efforts fournis ! Muffins à la noix de coco : Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (gourmande va!) : Les conseils de Loulou n°1 : 150 g de sucre en poudre, 150g de farine,…
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Réaliser un espuma sans le fameux siphon : une hérésie? Du temps et de l’énergie de gâchés? Le goût du risque ? Rien de tout cela, il ne faut pas exagérer, ce « n’est que de la cuisine » ; n’empêche, je pense que c’est plus simple à faire avec l’ustensile culinaire en vogue en ce moment…
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Croustillant chèvre et basilic
Commencer par faire blondir une échalote finement hachée. Déglacer avec un tout petit peu de vin blanc sec. Dans un bol, mélanger de la crème fraiche, l’échalote, du chèvre écrasé. Saler, poivrer, et ajouter du basilic haché. Bien mélanger pour que l’ensemble devienne homogène. Utiliser ensuite 1 feuille de brick (ronde), la couper en 2….
@Eliette : je confirme,c’est du vécu !
Je suis contente que tu passionnes pour la cuisine. C’est un art et un plaisir. Je t’encourage.
Merci Christiane, c’est gentil ! Gros bisous
Et c’est du vécu!! 😀