Tarte fine aux courgettes et mozzarella

Carton plein auprès des Loulous avec cette tarte !

En plus d’être toute belle (auto-congrats!), elle est super bonne. En plus, juré, promis, c’est vraiment rapide : la preuve, débutée à 18h35, elle était dans les assiettes des Loulous à 19h00 pétantes!

C’est parti pour la recette.

On commence par laver une grosse courgette, on la coupe en demi-tranches (demi cercles). On fait revenir à l’huile d’olive avec un petit oignon jaune émincé. Saler et poivrer. Au bout de 8-10 mn, les légumes ont pris une jolie coloration.

Histoire de changer – hé non pas parce que la pâte feuilletée n’était pas disponible à l’achat aujourd’hui! – j’ai utilisé une pâte brisée. J’ai bien fait, pour une tarte qui se veut fine, ça marche bien. Froncer un plat.

J’ai étalé sur ma pâte, un mélange composé de 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 2 Kiris, herbes de Provence, sel, poivre, ail écrasé.

Disposer les courgettes-oignons harmonieusement! Couper une boule de mozzarella en tranches que l’on pose sur le dessus. Finir par un filet d’huile d’olive. Enfourner dans un four chaud pour 15-20 mn. A ajuster of course, sortir quand l’ensemble est bien cuit, gratiné et doré!