Poulet au lait de coco et au gingembre
Un plat doux, sucré-salé, et légèrement relevé par le curry.
Faire revenir les 2 escalopes de poulet. Les réserver. A la place, ajouter un oignon émincé, un petit morceau de gingembre frais, pelé et râpé. Quand l’oignon commence à être translucide, remettre la viande. Ajouter une cuillère à soupe de curry (à varier selon les goûts de chacun). Remuer. Ensuite, ajouter environ 300 ml de lait de coco. Mélanger et laisser réduire, jusqu’à ce que la sauce ait une consistance crémeuse. Assaisonner.
