oignons rouges

Parfums de vacances : poivrons jaunes confits en mode tartelettes basques

Parfums de vacances : poivrons jaunes confits en mode tartelettes basques

Parnanon

Hé oui, cher lecteur, je t’en avais parlé, et comme je tiens j’essaie de tenir toujours mes promesses, voici une recette avec ma pâte brisée revisité en mode « Basque » ! Je te prie de bien vouloir excuser le manque de photos … Je t’explique : j’ai pris bien consciencieusement des photos de mes tartelettes avant…

Poêlée de courgettes et oignons rouges sauce au Porto Rouge
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Poêlée de courgettes et oignons rouges sauce au Porto Rouge

Parnanon

C’est une version bis de la recette déjà publiée il y a quelques temps (cf ICI). Cette fois ci, j’ai simplement déglacé ma poêlée de courgettes-oignons avec quelques « giclées » de Porto. Je laisse réduire, j’ai ajoutée un peu d’eau. Je laisse à nouveau réduire. A la fin de la cuisson j’ai ajouté deux cuillères à…