Des nuggets de poulet. La chapelure est particulière car j’ai grossièrement écrasé des pétales de céréales natures. Les nuggets sont ainsi beaucoup plus croquants. Aromatiser d’herbes ou d’épices la chapelure selon ses goûts et ses envies…
Pour la farce de poulet, autant utiliser des restes de poulet, ou une escalope. Il ne faut pas mixer ou alors très peu.
Nanon aime bien faire la cuisine, mais pas de la grande cuisine ! Que nenni ! Ici, point de recettes descriptives (par avance, désolée!), rien n'est académique, tout se fait au "jugé", en fonction des envies et surtout des disponibilités
C’est simple et ça fait plaisir aux Loulous : il suffit de tremper les fraises (ou autres fruits) dans du chocolat (ici au lait) de couverture fondu (le chocolat de couverture se « solidifie » plus vite). Je n’ai pas disposition des noisettes concassées, mais je pense que cela pourrait être pas mal, cela ajouterait un petit…
L’idée est simple faire des apéritifs feuilletés mais d’une forme différentes que mes traditionnelles tartelettes – auxquelles je reviendrais surement! – et bien sûr avec ce que je dispose dans le frigo. A savoir : du jambon cru de montagne, de la crème épaisse , de la tomme au lait de vache, du cantal (affiné…
Quand les Loulous posent la question quotidienne: « qu’est-ce qu’on mange ce midi? », deux options : 1°) répondre : « petits pois et jambon « ; voir anticiper les éventuelles récriminations an ajoutant rapidement : « pas de commentaire svp! ». 2°) répondre : « pour ce midi, je vous prépare des quenelles de mousse de jambon pour accompagner vos petits…
Je racontais il y a quelques jours à amie, Kristina que je n’avais jamais goûté aux Baklavas ! Elle ne voulait pas me laisser dans ce désert foodistique ! Elle a donc envoyé son mari, de surcroit Libanais, me chercher un assortiment de ces petites douceurs ! C’est un vrai régal, car j’imaginais que cela…
Franchement ils doivent faire partis de vos prochains apéritifs ! Comprends pas pourquoi j’ai pu passer à côté depuis tout ce temps ! C’est THE recette top ! Because : 1- FACILE à réaliser 2- RAPIDE à réaliser 3- PAS CHÈRE à réaliser 4- EXCELLENTE à déguster ! Voila comment j’ai fait (où comment le…
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hummmm!!
on fait comment si on ne mixe pas?
la recette please!
Si ton poulet est déjà cuit, tu l’effiloches, ou tu coupes en petits morceaux. Sinon, si tu passes par l’option mixeur, c’est quelques secondes.
Pour la recette, tu mets ce que tu veux avec ton poulet 😉 Bien évidemment, à minima tu sales, et tu poivres. Après tu peux mettre des herbes hachées (estragon par exemple. Tu peux ajouter un peu de crème pour « lier » la farce ou bien de la Ricotta, ou du Cottage cheese. Cela rend par ailleurs, l’intérieur des nuggets moelleux, et contraste avec leur croute croustillante.
Formation des nuggets : tu trempes tes boulettes de poulet dans la farine, puis dans un blanc d’oeuf battu, puis dans ta chapelure. Tu renouvelles l’opération une nouvelle fois.
Cuisson au choix – j’ai préféré éviter la friture, et j’ai mis au four chaud (220°C) pour un temps inconnu car je n’ai pas regardé !
Pour déguster, une sauce au curry, ou au fromage blanc avec des herbes, ….