Coucou cher lecteur,

Aujourd’hui, je te propose une recette à conserver précieusement ! Why ? Because !

Bon ok, je te donne quelques raisons :

- Simple à réaliser,

- Délicieuse,

- excellent rapport qualité-prix,

- rapide à éxecuter,

- adaptable car elle trouvera sa place aussi bien en entrée avec ub petit mesclun, et un trait de Balsamique. Elle sera formidable sur une table basse pour un apéritif dinatoire ; à l’aise sur une nappe à carreaux pour un pique-nique,

- Elle est légère – comprendre plutôt light – ce qui, à cette époque de l’année est appréciable,

- ………

C’est parti pour la marche à suivre!

J’ai choisi un format « midi » – mais non pas un « format déjeuner », mais je veux dire un format moyen, à l’inverse de mini ou maxi … Concentre-toi lecteur !

Ainsi, après avoir étalé déroulé la pâte feuilletée, j’ai choisi un bol comme emporte-pièce. J’ai piqué mes cercles de pâte feuilletée à la fourchette. Je les ai dorés avec un jaune d’oeuf détendu à l’eau.

J’ai ensuite rincé ma courgette, puis je l’ai émincée finement (mandoline ou couteau, up to You).

Dans un bol, tu mélangeras cher lecteur, du fromage ail et fines herbes (ou tout autre fromage de ce type que tu trouveras dans le commerce). Comme je ne peux pas m’empêcher d’ajouter quelque chose à une préparation toute prête, j’ai donc ajouté un trait de balsamique, une grosse cuillerée de crème et du poivre. Bien mélanger.

Etaler une fine couche de la préparation sur les disques de pâte. Disposer dessus les lamelles de courgettes. Parsemer de crème de fromage sur le dessus. Terminer par un filet d’huile d’olives.

Enfourner à four chaud (220°C) pour une durée indéterminée A toi de jouer Lecteur, désolée, mais encore une fois je n’ai pas surveillé la durée ! Un indice, quand tes tartelettes sont dorées, et que ta pâte semble croustillante, c’est prêt !!!

Je te souhaite bon appétit Lecteur de mon coeur !

Parce qu’il est bien sympatique d’avoir des petites brioches toutes chaudes le matin, mais quand on a pas le coup de main d’un maitre-boulanger pour le pétrissage, quand on a pas la patience de faire lever sa pâte, on peut quand même en avoir grâce à cette recette !

Pour environ 12-15 brioches, il compter sur :

350 g de farine ; 120 g de sucre en poudre ; 2 oeufs ; 2 sachets de levure chimique ; 30 cl de crème fraiche ; 1 bouchon de Kirsh ; une grosse poignée de raisins secs ; 1 pincée de sel.

Commencer par mettre dans un petit bol, les raisins, le Kirsh rallongé d’un filet d’eau. Laisser les raisins s’imbiber.

Pendant ce temps, battre les oeufs. Ajouter la crème et mélanger. Verser la farine, le sucre et la levure et mélanger vigoureusement. Ajouter la pincée de sel, et j’ai aussi terminé en versant le reste de Kirsh du bol de raisins.

Mélanger ; on obtient une pâte molle et assez collante. J’ai prélevé près de la moitié de la pâte et l’ai déposée dans un autre saladier. J’y ai glissé les raisins. Ainsi, y aura-t-il des brioches natures et des brioches aux raisins.

J’ai utilisé des moules à muffins en silicone. Il faut les remplir à peine au deux tiers car la pâte va gonfler dans le four. Il faudra par ailleurs enfourner dans un four à 160°C pour 25 mn.

C’est bien d’être feignant ! C’est moins fatigant, c’est plus rapide et cela peut-être très bon !

Oui ! Il faut savoir être feignant de temps en temps : cher lecteur je t’encourage à l’être, tu as ma bénédiction, et pour t’aider à t’y mettre – tu vas voir cela vient très vite …! – voici cette recette qui est un vrai petit bijou de gourmandise !

Tu noteras sur ta liste de courses qu’il te faut une boite de lait concentré sucré. Et pis c’est TOUT !! Feignante et économe, elle est pas belle la vie !

Dans une grande casserole, tu poses la boite de lait concentré sucré. Tu recouvres d’eau. Tu poses le couvercle de la casserole. Tu fais chauffer – attention à surveiller pour éviter les débordements! A partir des premières ébullations, il faut compter sur environ 1h30 à petits bouillons. Ensuite, laisser refroidir la boite. L’ouvrir, et transvaser la confiture de lait dans un pot.

En fonction du temps passé en cuisson, la confiture aura prise une teinte plus ou moins dorée. Plus, le temps est long, plus la couleur est dorée car plus le caramel est présent.