Pour réaliser ma crème à l’amande, j’ai mélangé 100 g de sucre en poudre, avec 100 g de beurre ramolli. J’y ai ajouté 2 œufs. Bien remuer. Ensuite, ajouter 100 g d’amandes en poudre. J’ajoute également quelques gouttes d’extrait d’amande amer. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Pour cette tarte, j’ai pelé et coupée en en fines tranches 4 pommes. J’ai fait pré-cuire ma pâte feuilletée.

J’ai, enfin, étaler une fiche couche de crème d’amande sur le fond de tarte, puis les pommes et je termine en recouvrant avec la crème.

Enfourner à 180°C pour environ 25 mn.

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