Risotto aux champignons, échalotes et persil

Le revoilà, le risotto

Risotto aux champignons, échalotes et persil

Cette fois-ci, il est accommodé avec des champignons de Paris sautés, des échalotes émincées finement et revenues à la poêle. Ce mélange est déglacé au vin blanc sec.

Le bouillon utilisé pour faire cuire le risotto est un bouillon de poule. Sel, poivre, persil frais haché et pis c’est tout !

Pour la marche à suivre pour la base d’un risotto, c’est ici.

Risotto aux champignons, échalotes et persil

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