C’est une version bis de la recette déjà publiée il y a quelques temps (cf ICI).

Cette fois ci, j’ai simplement déglacé ma poêlée de courgettes-oignons avec quelques « giclées » de Porto. Je laisse réduire, j’ai ajoutée un peu d’eau. Je laisse à nouveau réduire. A la fin de la cuisson j’ai ajouté deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée et du persil plat frais ciselé.

Kouijeeeee ??????? Le Nutella serait dangereux pour la santé (cf ici) ????????? Pffffffffffffff, depuis le temps ça se saurait ! Hé tant pis, vivons dangereusement alors !

Pour l’équivalent de 3 (gros) pots : 200 g de chocolat noir patissier ; 4-6 cuillères à soupe de Nutella (fonction de votre témérité!) ; 40 cl de crème liquide ; 3 jaunes d’oeufs ; 100 g de sucre en poudre.

Verser la crème liquide dans une casserole et faire chauffer, lorsque que la crème commence à frémir, retirer du feu et ajouter le Nutella. Mélanger.

Faire fondre le chocolat noir. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu au sucre. Fouetter le mélange. Verser ensuite la crème liquide au Nutella et fouetter.

Verser cette préparation dans une casserole et chauffer 5 minutes à feu doux. Enfin répartir dans des pots en verre et mettre au frais pour deux heures.

C’est simple et ça fait plaisir aux Loulous : il suffit de tremper les fraises (ou autres fruits) dans du chocolat (ici au lait) de couverture fondu (le chocolat de couverture se « solidifie » plus vite). Je n’ai pas disposition des noisettes concassées, mais je pense que cela pourrait être pas mal, cela ajouterait un petit côté croquant.

C’est une entrée très rafraichissante.

Pour environ un verre ou deux verrines : 1/2 pomme, 1/2 concombre, le jus d’un demi citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, sel, poivre et un peu de coriandre moulue.

Couper en dés la pomme et le concombre, et les mettre dans un blender ; ajouter le jus de citron, l’huile et le vinaigre. Donner quelques coups de blender. Assaisonner avec le sel, poivre et la coriandre. Redonner un coup de blender si nécessaire. La préparation doit avoir une certaine consistance, et même s’il reste quelques menus morceaux de pomme ou de concombre, c’est encore mieux! Mettre au frais pour 2 heures.

Comme le blog porte sur notre cuisine au quotidien, il faut bien que je vous montre aussi quand ça « plante » !!!

L’idée d’origine : baked potatoes. Comme les enfants peuvent en manger à la cantine, mais je ne voulais pas y mettre de gros haricots. Mon but était de farcir mes moitiés de pommes de terre de tomates concassées, olives noires, gratinées de mozarella.

Donc j’ai choisi de « farcir » mes grosses pommes de terre de tomates pelées et coupées en morceaux, revenus avec un peu d’ail. A ce mélange, j’ai ajouté des olives noires coupées en petits morceaux. Au préalable, j’avais mis les pommes de terre à cuire (sans les peler) dans un grand volume d’eau. Une fois cuites, je les coupe en deux dans la longueur et commence à extraire la chair à la petite cuillère. Je voulais tout de même conserver un bord de chair de pomme de terre pour que celle-ci puisse « se tenir »!

Et à partir de ce moment, plus rien ne va ! Mes pommes de terre étaient trop grosses, donc mal cuites en leur, mais correctement sur les côtés. Du coup je n’arrive pas à les évider, je m’énerve ! Les bords se cassent et s’écrasent. Résultat je n’arrive même pas à avoir une seule demi pomme de terre correctement et joliment évidée….

Après un léger cri primal, je décide de changer le « menu » – Et donc voici un gratin de pommes de terres et chair de tomates aux olives noires !

Cette photo ne montre pas le plat mais je l’aime bien : on dirait des palmiers perdus sur une plage de sable blanc !