Mijotée de carottes, chou blanc et coriandre à la crème

Mijotée de carottes, chou blanc et coriandre à la crème

mijotéé de carottes, chou et oignon
rondelles de carottes, lamelles de chou blanc, oignon émincés – mijotés dans une petite sauce

mijotéé de carottes, chou et oignon

Débiter une carotte en tranches. Idem pour le chou blanc (j’ai mis un peu moins de la moitié) et émincer un demi oignon. Dans un wok, faire chauffer de l’huile de sésame et commencer à faire chauffer à feu vif les rondelles de carottes. Au bout de 5 mn environ, ajouter le chou, puis après 5-10 l’oignon. Bien mélanger pour éviter que cela n’attache. J’ai ajouté un cube de bouillon de poulet, de l’eau. Puis de la coriandre en poudre, du cumin en poudre, sel et poivre. Bien mélanger et couvrir à demi. Baisser le feu, et laisser mijoter tranquillement. Quand il ne reste plus beaucoup de jus dans le wok, ajouter la crème liquide (environ 2 grosses cuillères) et faire réduire.

Parsemer de coriandre fraiche.

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